Моноглицериды дистиллированные (МГД) марка 2, 13кг

Моноглицериды ненасыщенные марки ПО-90 представляют собой дистиллированные моноглицериды на основе растительных жиров (рапсового масла).
Применяются для изготовления маргаринов брусковых и наливных с содержанием жира 60-70%, функциональных маргаринов (маргарины для кремов, для слоеного и песочного теста), сливочного масла, спредов, немолочных сливки, взбитых сливок.
Преимущества применения:

  • получение тонкодисперсных и стабильных водно-жировых эмульсий
  • обеспечение равномерного распределения компонентов в продукте
  • обеспечение формирования требуемой структуры и консистенции изделий
  • стабильные показатели качества продукции в процессе хранения

Рекомендуемые дозировки (к общему количеству сырья):
Маргарины брусковые и наливные:

  • с содержанием жира 60%0,4 -0,6 %
  • с содержанием жира 70%0,3 -0,4 %

Спреды, сливочное масло:

  • 0,1-0,7 % (в зависимости от массовой доли жира)

Состав: Моноглицериды дистиллированные (Е471)

Упаковка:Картонные ящики с полиэтиленовым вкладышем по 10 кг нетто

Срок годности и условия хранения :  24 месяца с даты выработки при температуре от 0 до +25 ºС

http://www.nmgk.ru/business/food_ingredients/catalog/e471-90/